季節のおすすめレシピ
西条には四季折々豊富な農作物が盛り沢山！！
旬の食材や、その食材を使った簡単レシピをご紹介！
ぜひご自宅でも作ってみてください♪

レシピTOPへ

＝9月おすすめ＝

◇◆里芋◇◆
秋から冬にかけて旬の里芋は、ほのかな甘みと、ホクホクねっとりとしたやわらかな食感が美味しさの魅力です。里芋には、塩分を排出したり、高血圧に効果があります。コレステロールの生成を抑制する成分も含まれていて、西条では、名物「いもたき」でもなじみのある食材です！

＊里芋ごはん
【材料（４人分）】 　米 ２合 里芋 2こ ほうじ茶 塩 ごま塩	【作り方】 ① 里芋の皮をむいて一口大に切り、水洗いをする。 ② 米、里芋、塩ひとつまみを炊飯器にいれ、冷ましたほうじ茶を２合の水加減までいれて炊く。 ③ 器にもって、ごま塩をふる。

＊里芋のシチュー
【材料（４人分）】 鶏むね肉 150ｇ 里芋 ３こ 人参 1/2本 玉ねぎ 1/2こ 小松菜 2株 コンソメ 1個  牛乳 200ｃｃ 里芋ペースト 200ｇ(正味） みそ 大さじ1 ※種類はなんでもよい しょうゆ 小さじ1 塩　 こしょう 油 各適量	【作り方】 ① 鶏むね肉(一口大)、里芋(皮をむいて一口大)、人参(半月)、玉ねぎ(櫛切り)、小松菜(3ｃｍの長さ)を、油で順に炒める。 ② 水400ｃｃとコンソメを加えて煮る。 ③ 里芋ペースト(皮のままゆがき皮をむいてつぶす）を牛乳で溶きのばしたものを②に入れる。 ④ みそ、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。

■□■□レシピ提供■□■□
	野菜ソムリエ上級プロ 加藤 智子さん 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室主催 食の創造館、土居ユーホール、はーばりーなどで 料理・パン教室を開催。

---

shop info店舗情報

shop info店舗情報