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 生活研究グループ さつき会
 
まぼろしの石鎚黒茶

60g税込 800円

さつき会
代表者 戸田久美
 西条市小松町北川396
п@0898-72-3927

   
 
 黒茶の里 石鎚
愛媛県西条市小松町の石鎚地区は、石鎚山系の懐に抱かれた標高500m〜600mの山あいにあります。
ここに、全国でも4ヵ所だけという珍しい発酵茶「石鎚黒茶」があります。

 幻の石鎚黒茶
「石鎚黒茶」は、蒸した後に発酵させる後発酵茶で、独特の香りと酸味を伴うさっぱりとした風味が特徴です。
幻の逸品といわれてますが、この製法の伝承者が少なく途絶えてしまう恐れがありました。そこで地元の生活研究グループ「さつき会」が3年かかりでその製法を学び「天狗黒茶」として商品化しました。
発酵させるには繊細な技術が必要で、何度も試行錯誤しまたが、今ではリピーターや固定客も増え、地元の特産品となりました。
                                         (商品裏面参照)
 
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